Королевские креветки в томатном соусе. Креветки вареные в томатном соусе. Рецепт вкусных креветок в томатном соусе

Креветки в томатном соусе

Рецепт креветок вареных в томатном соусе, пошаговый с фото. Как вкусно приготовить креветки ? Готовим королевские креветки.

Интересный и вкусный рецепт приготовления королевских креветок . Креветки готовятся в томатном соусе и подаются со свежим белым хлебом или лавашом. Запиваем белым вином. Обратите особое внимание на креветки , покупаем креветки с минимальным сроком изготовления, чем меньше хранились креветки тем они будут вкуснее. Куски льда и снег в пакете с креветками не допустимы.

Что нужно для приготовления королевских креветок:

1. Томаты 1 кг. Если томаты летние, то используем свежие, если зимние, то лучше взять консервированные.
2. Соус тобаско или перец чили.
3. Креветки королевские 1 пачка 800-1000гр.
4. Чеснок 2 головки.
5. Зелень укроп/петрушка
6. Растительное масло
7. Перец, соль по вкусу.

Креветки размораживаем и хорошенько промываем под струей воды. Дожидаемся пока креветки будут полностью разморожены и вся жидкость стечет. Это важно.

На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло.

Рубим чеснок.

И обжариваем чеснок в масле до золотистого цвета.

Из помидор удаляем плодоножку.

Натираем помидоры на терке, кожицу выбрасываем.

Получаем около более литра томатного пюре.

Выливаем томатное пюре на сковороду к обжаренному чесноку.

Томатное пюре хорошенько солим и перчим, но не пересаливаем.

Добавляем соус тобаско или мелко порубленный перец чили. По вкусу. Важный момент - соус должен иметь насыщенный вкус.

В кипящий томатный соус выкладываем королевские креветки.

Дожидаемся пока соус с креветками закипит и варим креветки 3-5 мин постоянно помешивая.

Посыпаем креветки в соусе рубленной зеленью.

Подавать креветки со свежим багетом или лавашом.

Едим креветки очищая и макая креветку в соевый соус, запивая белым сухим вином. Лаваш или хлеб макаем в томатный соус, в котором варились креветки.

Во времена «до кризиса» в этот день большинство греческих семей выходило на природу — запускать с детьми воздушных змеев, поучаствовать в народных гуляньях, а потом по случаю праздника посетить какую-нибудь таверну.

Сейчас большая часть греков переместила свое праздничное застолье в собственные дома, где собирается компания родственников и друзей. Конечно, по качеству блюд домашний стол значительно превосходит любую таверну. Поехать на прогулку в этот день не получилось — погода подвела, было холодно, сильный ветер, а потом и дождь начался до самого вечера.

Вот и мы собрались в доме сестры моего мужа. Лица отличная повариха, готовили они вместе с дочерью Вулой. Мужчинам было поручено зажарить сардины на углях, а я традиционно готовила эти самые креветки саганаки. Все на столе было очень вкусно, хотя слишком много — тут прямо как в России, доедаем остатки ещё день-два. Мои креветки тоже имели большой успех, возможно, кто-то тожет захочет приготовить дома!

Гаридес саганаки

Нам потребуется:

• 1 кг свежих или замороженных креветок
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 больших помидора, натертых на терке, или 200 мл концентрированного томатного сока
• немного свежей петрушки
• несколько кружочков жгучего перца
• 50 мл узо
• 100 гр сыра фета
• оливковое масло
• соль, перец, чуть сахара

Как приготовить креветки в томатном соусе

Креветки отварить в небольшом количестве воды в течение нескольких минут, пока не изменят цвет. Креветки вынуть, бульон процедить — он нам ещё пригодится. Я лично остывшие креветки чищу — убираю голову и панцирь, оставляя только хвостик. Чищу не все, примерно половину — пусть будут и целые, так в блюде лучше смотрится 🙂

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить до мягкости мелко порезанный лук и чеснок. Добавить протертые помидоры или томатный сок, соль, сахар, перец. Если не хотите класть жгучий перец, можно заменить его сладким зеленым перцем.

Протушить соус несколько минут, добавить в него креветки и процеженный бульон, мелко порезанную петрушку. Довести до кипения, влить узо, оставить покипеть пару минут, убавить огонь до среднего и оставить тушиться до загустения соуса.

Готовые креветки переложить в блюдо и посыпать размятым сыром . Фету можно положить и в сковороду, в соус, но при нагревании она «растворится» в соусе. Кому-то именно так нравится больше, это дело вкуса.

Все, теперь можно подавать на стол! В нашем случае, на столе были обязательные для Чистого понедельника блюда:

• жареный бакальярос — филе трески, зажаренное в кляре
• скордалья — чесночный соус, для бкальяроса и жареных кальмаров
• тарамас — дип из рыбной икры
• лагана — специальный хлеб, выпекаемый именно в этот день
• домашняя халва на десерт

Были и необязательные блюда, в том числе мои креветки. Все было очень вкусно, надеюсь, что рецепт креветок в соусе понравится и вам и вы захотите его приготовить. Соус получается вкуснейший, его не остается ни капельки 🙂

Варианты приготовления:

Креветки можно не отваривать, а почистить сырыми (или не чистить), и обжарить вместе с луком до покраснения. Погасить можно белым вином, если нет узо, правда, вкус уже будет другой. Приятного аппетита!

Для тех, кто следит за своей фигурой и боится набрать вес, но очень любит вкусно покушать, идеально подойдут блюда из морепродуктов. Среди всех морепродуктов самыми популярными в нашей стране являются креветки, так как их легко найти в любом магазине, они очень просто и быстро готовятся и обладают прекрасными вкусовыми качествами. С их участием готовят всевозможные супы, салаты, соусы, пасту и плов, а также готовят их в разнообразной подливе. Именно этот вид приготовления креветок является наименее калорийным и очень простым в приготовлении, их можно употреблять даже на ужин без вреда для фигуры.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные креветки в томатном соусе, а также поделимся двумя самыми популярными проверенными рецептами.

Пищевая ценность креветок в томатной подливе

Это блюдо содержит 125 килокалорий на 100 грамм, то есть является низкокалорийным. А его пищевая ценность при этом высока, так как креветки содержат большое количество легкоусвояемого животного белка и протеина. К тому же креветки, как и все морепродукты, повышают потенцию и либидо. Такое блюдо идеально подойдет при белковой и низкоуглеводной диете и его можно употреблять даже на ужин, не рискуя набрать лишние килограммы. Томатная паста и свежие помидоры, входящие в состав соуса для креветок, богаты витаминами и антиоксидантами, улучшают пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы. Чеснок и специи являются природными антисептиками и повышают иммунитет, а также ускоряют метаболизм. Это вкусное и изысканное блюдо можно есть практически всем, исключения составляют лишь маленькие дети и люди, страдающие аллергией на морепродукты.

Рецепт пряных креветок в томатной подливке

Для приготовления пикантных креветок в томатной подливке вам понадобится:

• Замороженные креветки 300 гр.;
• Репчатый лук 2 шт.;
• Болгарский перец 1 шт.;
• Свежие помидоры 5 шт.;
• Чеснок 4 зубка;
• Корень имбиря;
• Оливковое масло;
• Соль;
• Специи (черный и красный молотый перец, мускатный орех);
• Сметана 15% жирности 3 ст. л.

1. Креветки разморозьте и очистите от панциря.
2. Мелко порежьте репчатый лук и болгарский перец, спассеруйте их на среднем огне на 2 столовых ложках оливкового масла до полуготовности.
3. Добавьте к луку и перцу давленный или мелко порезанный чеснок и продолжайте пассеровать, регулярно помешивая.
4. Томаты ошпарьте кипятком и снимите с них шкурку.
5. Порежьте томаты небольшими кусочками и добавьте к обжаренным овощам.
6. Тушите томаты с овощами на минимальном огне 10 минут, после чего добавьте к ним специи и соль по вкусу, 1 столовую ложку тертого корня имбиря. Все тщательно перемешайте и тушите еще 3 минуты.
7. К томатному соусу положите сметану и еще раз все тщательно перемешайте, доведите соус до кипения.
8. В кипящий соус добавьте креветки и тушите 2 минуты, после чего их нужно снять с огня. Подавайте их самостоятельно или с гарниром, посыпав сверху рубленной зеленью кинзы или петрушки.

Рецепт вкусных креветок в томатном соусе

Для приготовления креветок в томатном соусе вам понадобится:

• Замороженные креветки 500 гр.;
• Сливочное масло 2 ст. л.;
• Чеснок 4 зубка;
• Соль;
• Специи (лавровый лист, перец черный и красный молотый);
• Томатный соус 200 гр.;
• Белое вино 100 мл.

1. Креветки нужно разморозить и снять с них панцирь.
2. Обжарьте креветки и мелко нарезанный чеснок на сливочном масле на большом огне до образования легкой золотистой корочки.
3. К обжаренным креветкам добавьте томатный соус, соль и специи, все тщательно перемешайте.
4. Влейте к креветкам белое вино и поставьте их на средний огонь. Тушите 5 минут при открытой крышке, постоянно помешивая.
5. По истечении указанного времени, снимите креветки в соусе с огня и подавайте их с рисом или пастой, посыпав свежей зеленью.

Такое блюдо имеет очень нежный и тонкий вкус, оно обязательно понравится абсолютно всем и украсит любой стол. А главное - оно не испортит вашу фигуру.

русскоязычный кулинарный блог

много кулинарных рецептов

более 1000 рецептов

Также, на нашем сайте есть раздел с на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

Это блюдо не может не понравиться вам, если вы - любитель жареных креветок, и не обязательно тигровых или королевских. Так можно приготовить абсолютно любых креветок, даже мелких, только время приготовления нужно уменьшить, и я уверяю вас - пальчики оближут все ваши гости, даже несмотря на вечерние наряды)))

Для приготовления тигровых креветок, жаренных в томатном соусе, подготовьте продукты по списку. Креветки нужно предварительно разморозить, зелень помыть, обсушить.

Для начала приготовьте соус. Смешайте любимый томатный соус, вустерский, соевый, жгучий и устричный, добавьте лимонный сок. Если нет устричного соуса, замените его на рыбный соус, но если и его нет, просто добавьте соли по вкусу. Если соус получился густоват, добавьте немного белого вина или воды - что есть в наличии. Также, если любите фьюжн, можно добавить в соус немного жидкого меда.

Разогрейте в сковороде масло, добавьте в него раздавленный зубчик чеснока и розмарин.

Когда пойдет вкусный розмариново-чесночный аромат, выложите на сковороду креветок. Готовьте 1,5-2 минуты с одной стороны.

Переворачиваем на другую сторону и готовим столько же по времени.

Добавляем томатный соус. Кстати, если у вас нормальные отношения с чесноком, его можно пропустить через пресс и добавить вместе с томатным соусом.

Хорошенько перемешиваем, добавляем рубленую петрушку, еще раз перемешиваем и готовим на тихом огне 1 минуту. Выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться несколько минут перед подачей.